“还需要别的材料吗?我来给你准备。”
陆雨希兴奋地搓着手,为了能更快地吃上那根羊脊骨,她主动提出帮忙。
徐乐焯了一下处理好的羊脊骨,加了一些姜片和黄酒。他开火,撇去水表面的浮沫。
他说:“胡椒粒、孜然粒、一勺茴香、三颗八角、一块桂皮、四片香叶、两颗草果……对了,再拿一块橙皮过来。”
陆雨希经常看他做饭,渐渐地能够辨别很多香料。她费了很大劲才找齐了它们,递给他时还不忘抱怨:“这么多香料,就算炒个鞋垫也会很好吃。”
徐乐随口回了一句:“那赶紧去找双鞋垫,我给你煮。”
他倒了一些油进锅里,不需要先加热。然后倒入各种香料。用小火炒出香气后,通过一层纱布滤掉香料。
这样纱布能够过滤掉香料,他还用麻绳系紧口,这样扔进汤里煮的时候就不会有浪费。
油浸透了香料的味道,再加热的时候,整个厨房都弥漫着香气。徐乐切了一块特制的火锅底料扔进去,炒熟后,加了干辣椒和洋葱进去。
然后将经过焯水的羊脊骨倒入锅里翻炒。当表面上沾满一层辣椒油后,加了一些水。
水没过羊脊骨。然后扔进了香料袋,盖上锅盖炖煮。
趁着这个功夫,徐乐找机会把萝卜切片,准备好了豆腐皮和金针菇。
羊脊骨在锅里煮沸后,徐乐又扔进了萝卜。等萝卜炖煮到软烂,就跟青团一样,又软又糯,完全吸收了汤汁。
将这样一切都准备好了之后,徐乐觉得应该也差不多了。只需要耐心等待。就在他合上锅盖的时候,听到外面传来了一阵吵闹声。
他走出厨房,看到孙智正在和他妹妹吵架。他赶紧走了过去。
“我已经说过了,我不借。不管你是谁。”
孙智怀抱着手中的卡片退后了一步。“你只是个小孩子,我不和你玩。”
“哼。”
徐甜漂亮又讨人喜欢,到哪里都受宠,这还是她第一次被忽视。
她气得小脸通红。
她转过身说:“我才不和你玩呢!”
徐乐蹲下来试图调解:“你们在吵什么?”
徐甜嗤了一声:“他有那么多卡片,我要他给我一张,他就不给!”
孙智手里拿着一张他用请同学吃冷面换来的珍贵游戏卡片,撅着嘴说:“这是我换来的,我怎么能白白给你?”
徐乐正要纠正妹妹的行为,刘阿姨急忙放下抹布冲了出来:“孙智,你都这么大了,也得迁就一下小孩子嘛。再说了,你是不是又背着我偷偷吃垃圾食品。那些流动小摊的都是灰尘满满,还不知道用了什么油,肯定是下水道的。你为什么喜欢那些食物啊!”
“没有啦。”
徐乐赶紧阻止住刘阿姨,认真对年幼的妹妹说:“不管孙智有多少卡片,那些都是他的私人物品,也是他最喜欢的东西。甜甜,你想想,你肯定不想把你最喜欢的东西给别人,对吧?”
徐乐耐心地试图跟徐甜解释。她想了一会儿,终于明白了。她认真点头,“我也不能喜欢那样。”
然后她补充道:“我也不能把我的哥哥给别人!”
徐乐正打算再解释一下,结果被妹妹的话噎住了,心里有一种暖暖的感觉。他张开嘴,忍不住笑了起来。