当李青听到这时，惊讶地问：“什么？”
“这些菜难度不高，方法也比较简单。在这样的比赛中，是不是有点不太合适？”张通委婉地表达了一下自己的意见，但徐乐微笑着没有改变主意。他之前的成绩众所周知，所以大家犹豫了一下，就没有反驳。
“李青，清理章鱼。爸爸，你和陆雨希每人拿一块猪后腿肉。必须是纯瘦肉，然后用锤子敲打。”
“好的。”
两人同意后，徐乐开始做红烧章鱼的配菜。
五花肉切成等份，放入水中。倒入一圈料酒，加入香叶，撒上洋葱、芹菜和胡萝卜。这些食材可以去除异味，还能增加它的营养价值。
最后，撒上白胡椒粉，用水氽烫至没有泡沫后，他把肉捞了出来，挑出香料。接下来的一步，他打算用油翻炒，使肉呈现出棕糖色。
张通问：“你是打算用油炒还是用水炒？”
“油炒后再加水，颜色会更亮。”
徐乐把锅里的油倒满，撒上一把红糖和一小勺温水。
锅里的温度不停地上升着，他拿着汤勺不停地搅拌。很快，红糖就变成了棕色，表面出现了密密麻麻的小气泡。这时，他放入了葱、姜和五花肉。翻炒了几次后，他把红糖浆均匀地撒在肉上。
按照红烧的传统顺序，他加入了料酒、酱油和胡椒粉。当颜色变化后，他倒入沸水。
李青取出了章鱼的眼睛。清洗完小颗粒后，他用盐水清洗。把它们浸泡在水中。
五花肉炖煮后，为了节省时间，他把五花肉和茶树菇倒入高压锅。然后，他加入了一点点茶树菇的精华和两颗干辣椒，增加辣度。
准备让它们在高压锅里炖煮十分钟。
一个小时后，徐乐开始处理花蚌。他用刀的侧面一点点将花蚌抹平。擦拭到顺滑后，他用刀切碎。在切的过程中，他要确保所有的杂质都留在切菜板底部。然后，他将花蚌肉倒入热油中。
干贝丝是福建菜的一道菜肴。福州有一句着名的话：“一切都要放姜。”
姜不仅可以除去异味，还能增加香气。加入一勺黄酒后，酒香和姜香四溢。
当酒完全挥发后，颜色变亮红时就差不多好了。在做好之前，他会加入一小勺汤，增加味道。
选取的花蚌肉必须是相近大小的贝壳。首先将贝壳打开，然后刮去壳面的杂质。再用一块布擦干净确保去掉苦味，然后切成薄片。
刀要平行于菜板，将花蚌肉切下三到四毫米厚。中间带有淡淡的光泽。放在菜板上时，人们会发现花蚌肉呈花瓣形状。